Rezept des Monats
März - Frühjahrsputz
Dieser Monat ist der Beginn des Frühlings, und die Energie des Körpers verändert sich langsam. Sie können das Gefühl haben, dass Ihre Verdauung träge oder langsam ist. Dass Sie sich öfters unwohl und satt fühlen. Dies sind Anzeichen dafür, dass Ihr Verdauungssystem einen Frühjahrsputz benötigt!!
Lassen Sie mich also eine TCM-Ernährungsempfehlung für den Saisonwechsel mit Ihnen teilen. Es besteht darin, Reis (und nur Reis) für mindestens 3 Tage und bis zu 15 Tage zu essen. Sie können Tee, Kräutertees, Wasser, ein wenig Kaffee trinken. Vermeiden Sie Alkohol, Zucker, Salz und starke Gewürze während der Reiskur.
Nach der Reiskur können Sie nach und nach Obst, Gemüse (und Fleisch) wieder in Ihre Mahlzeiten einführen. Diese Kur hilft dabei, das Verdauungssystem zu stärken und den Körper zu entgiften.
Reiskur
3-4 Scheiben frischen Ingwer, Kardamonsamen (1 TL), Fenchelsamen (1 EL), Kreuzkümmelsamen (1 EL), Nelken (1 EL) in Olivenöl für einige Minuten anbraten. 600g Reis dazugeben, der über kaltem Wasser gespült wurde, gut mit der Gewürzmischung vermischen. Mit kochendem Wasser bedecken, so dass der Wasserstand ca. 1cm über dem Reis liegt. Abdecken und den Reis bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. Ihr Frühstück, Mittag- und Abendessen sind fertig !! J
Die Reiskur eignet sich hervorragend, um den Körper zu entgiften, Feuchtigkeit aus dem Körper abzulassen und die Milz zu stärken. Die Reiskur sollte zu Beginn des Frühlings und zu Beginn des Herbstes für mindestens 3 Tage und bis zu 15 Tage durchgeführt werden.
Rezept des Monats
Jeden Monat werde ich Ihnen ein Rezept teilen, das Prinzipien der Traditionellen Chinesischen Medizin beinhaltet. Laut TCM ist Ernährung Medizin und es ist mir klar geworden, wie die Ernährung bei vielen physischen und psychischen Problemen helfen kann. Ich hoffe, Sie können diese Rezepte genießen und wenn Sie Fragen haben, zögern Sie bitte nicht, mich zu kontaktieren.
Januar
Lachs und Spinat Quiche
Eine Zwiebel in Olivenöl anbraten. 1kg frischen Spinat dazugeben und kochen, bis das Wasser verdunstet ist. Thymian, Salz und Pfeffer zur Mischung geben. Den Teig separat zubereiten, indem Sie 125g Butter mit 250g Mehl, einer Prise Salz und 1/2 Glas kaltem Wasser mischen. Den Teig verteilen, den Spinat und die Scheiben geräucherten Lachs hinzufügen. 200ml Sahne, 200ml Milch und 2 Eier (vorgemischt) zum Gericht hinfügen und im Ofen bei 210°C für 45 Minuten kochen.
Dieses Rezept ist gut für die Stärkung der Nieren, insbesondere des Nieren-Yin. Das Nieren-Yin wird mit zunehmendem Alter oder bei chronischen Krankheiten auf natürliche Weise erschöpft.
Dezember
Kichererbsen- und Auberginencurry
Etwa 100g getrocknete Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. 3 Auberginen in Würfel schneiden, großzügig salzen und mindestens 1/2 Stunde abtropfen lassen. Eine Zwiebel goldbraun braten. Fügen Sie einen Esslöffel Tomatenmark und einen Esslöffel Currypulver hinzu. Die Aubergine und die Kichererbsen in den Topf geben. Mit 1/2L Brühe bedecken und 1 Stunde kochen lassen oder bis die Kichererbsen weich sind. Nach Geschmack würzen. Mit Reis servieren.
Dieses Rezept eignet sich für die Stärkung der Milz und des Yang. Eine tolle Unterstützung für den Start in den Winter!
November
Gerstensuppe
Schneiden Sie ein Lauch in dünne Scheiben. In Öl mit einer Scheibe Ingwer 5 Minuten anbraten. Fügen Sie 2 geschnittene Karotten, 250 g Gerste, eine Dose rote Bohnen und Lorbeerblätter hinzu. Mit Brühe (mindestens ca. 1,5 L) bedecken, zum Kochen bringen und die Suppe 40 Minuten köcheln lassen. Passen Sie den Geschmack mit Salz und Pfeffer an. Mit einer Prise frischer Petersilie servieren.
Option für Nicht-Vegetarier: Fügen Sie gewürfelten Speck zum Bratprozess hinzu.
Diese Suppe bietet eine gute Balance zwischen Yin und Yang und kann als eigenständige Mahlzeit oder als Vorspeise genossen werden.
Guten Appetit!
Dai Mai
Der Dai Mai, auch bekannt als „Gürtelgefäss", ist ein Meridian, der ihre Hüften wie einen Gürtel umgibt. Er ermöglicht dem Qi, in Richtung Taille, Hüften und Genitalbereich zu zirkulieren und harmonsiert auch die obere und untere Hälfte des Körpers.
Oft funktioniert dieser Meridian nicht optimal, weil es an Bewegung fehlt, oder wegen medizinischen Operationen oder emotionalen Blockaden, die den freien Energiefluss behindern.
Typische Zeichen, dass der Dai Mai außer Balance ist, sind: Schmerzen in den Hüften oder Beinen, Spannung in den Brüsten, Spannung im Bauch, Kopfschmerzen oder wiederkehrende Herpes-Infektionen. Ein Gefühl, dass die obere und untere Hälfte des Körpers nicht verbunden sind oder das Gefühl, dass alle Ihre Symptome in einer Hälfte (oben oder unten) des Körpers auftreten, können auch Hinweis dafür, dass der Dai Mai aus dem Gleichgewicht gelangen ist.
Der Dai Mai kann gesund bleiben durch regelmäßige kreisförmige Bewegungen der Hüften (warum versuchen Sie nicht hula-hoop... wirklich!!) und durch Aktivieren des Energieflusses, indem Sie Ihren Unterbauch, Hüften und unteren Rücken beklopfen.
Qi Gong Übungen für den Dai Mai finden Sie hier https://www.youtube.com/watch?v=QzaBrbUu_sA.
Akupunktur ist auch ein tolles Werkzeug, um den Dai Mai zu aktivieren und die damit verbundenen Symptome zu lindern.
Vitalpilze / Heilpilze
Ich möchte Ihnen die faszinierende Welt der Heilpilze vorstellen. Vielleicht kennen Sie Reishi bereits für seinen Ruf als "Pilz der Unsterblichkeit", so die Taoisten? Oder haben Sie jemals Shiitake in der Küche probiert?
Vitalpilze werden in der traditionellen chinesischen Medizin seit Tausenden von Jahren wegen ihrer Eigenschaften der Reinigung, Regulierung, Stärkung und Schutz des Körpers verwendet.
Sie werden auch im medizinischen Bereich als Begleitung zur Krebsbehandlung und Stärkung des Immunsystems eingesetzt. Die Vorteile dieser therapeutischen Ergänzungsmittel sind neben ihren medizinischen Eigenschaften, dass sie frei von schädlichen Nebenwirkungen sind und bereits bei jungen Patienten angewendet werden können.
Ich empfehle sie oft als Begleitung in meinen Therapien für Gewichtsstörungen, Schlafstörungen, Immunsystemstärkung, Stress, depressive Zustände. Sie sind auch bei der Genesung zu berücksichtigen, beispielsweise nach COVID.
Bitte zögern Sie nicht, mich zu kontaktieren, wenn Sie mehr erfahren möchten.
Meditation und TCM
„Eine halbe Stunde Meditation ist wichtig, außer wenn man sehr beschäftigt ist. In diesem Fall ist eine Stunde erforderlich.“
St. François de Sales
Die TCM erkennt Meditation als eines der wichtigsten Instrumente zur Erhaltung und Förderung der Gesundheit an.
Die Vorteile der Meditation für den Geist, die Emotionen und das körperliche Wohlbefinden wurden von vielen erkannt.
Das Tolle ist, dass Meditation eine Übung ist, die für jeden zugänglich ist, unabhängig von Alter, Herkunft, sozialem Standard, religiösen Überzeugungen, physischem Zustand usw.
Alles, was Sie brauchen, ist die Bereitschaft, es auszuprobieren, Zeit dafür zu nehmen und durchzuhalten... sobald Sie die Vorteile bemerken, werden Sie nicht mehr aufhören wollen!
Ich ermutige Sie wirklich, es auszuprobieren und mich zu kontaktieren, wenn Sie irgendwelche Tipps benötigen.
Der Herbst nach TCM
Der Herbst markiert eine Zeit der Verlangsamung. Nach der Heiterkeit, der Hitze und der Milde der Sommertage ist es jetzt die Zeit, in uns selbst, in unsere Häuser, in unseren Körper hineinzuschauen, um es zu einem Ort zu machen, an dem wir Zeit verbringen wollen, sobald die kalten Wintermonate kommen.
Die Lungen müssen in dieser Zeit gestärkt werden, da sie eine wichtige Rolle beim Schutz vor Krankheiten spielen. Die Stärkung der Lunge im Herbst, wird auch mit den Allergien helfen, die im Frühjahr auftreten.
Dies kann mit Akupunktur, Akupressur, Tui Na Massage, Qi Gong-Übungen erreicht werden.
Ein gutes Beispiel für einfache QiGong Übungen ist hier zu sehen: https://www.youtube.com/watch?v=lT-1tTnw8Vk.
Die Ernährung kann auch verwendet werden, um die Lunge zu unterstützen.
Nehmen Sie ein paar saure Lebensmittel in Ihre Ernährung ein, z.B. Äpfel, Birnen, Trauben, Oliven, Wein, Sauerkraut. Diese helfen auch gegen die Trockenheit der Haut und der Lippen, die oft in dieser Zeit zu spüren ist.
Wie in den anderen Jahreszeiten, ist es besser, diese Lebensmittel gekocht und warm zu essen. Hier ist ein Beispiel für ein Rezept: die Birnen in eine Schüssel legen (die Haut nicht entfernen), mit Rotwein bedecken, mit Zimt bestreuen und backen, bis sie weich sind. Genießen Sie die Birnen in ihrem Saft zum Frühstück oder Dessert.
Schließlich ist nach TCM die Traurigkeit die Emotion des Herbstes. Lassen Sie sich die Traurigkeit fühlen und vermeiden Sie, sie zu unterdrücken. Wenn wir zulassen, dass Emotionen durch unseren Körper fließen, befreien wir uns selbst und lernen mehr über uns selbst.
Ich wünsche Ihnen einen wunderbaren Herbst.
Das Immunsystem
Laut TCM wird unser Immunsystem von drei Hauptorganen gesteuert: Nieren, Milz und Lunge.
Jedes Organ hat eine zugehörige Emotion.
Nieren: Angst
Milz: Sorge
Lunge: Traurigkeit / Trauer
Zu jeder Zeit – und insbesondere im gegenwärtigen Klima – ist es wichtig, kein übermäßiger Angst, Sorge oder Traurigkeit zu erliegen. Dies wird nur das Immunsystem schwächen.
Die Stärkung dieser Organe hingegen wird zur Resistenz gegen Krankheiten beitragen und auch einen ausgewogeneren Umgang mit diesen Emotionen ermöglichen.
Hier sind ein paar Tipps, wie man sich um diese Organe kümmert.
Nieren: ernähren Sie sich vom Leben, üben Sie Meditation, Yoga, schlafen Sie vor 23 Uhr, vermeiden Sie übermäßige Arbeit (physisch und mental).
Milz: essen Sie regelmäßig, essen Sie warm, gekochte Lebensmittel, reduzieren Sie die Menge an Milchprodukten, reduzieren Sie den Zucker, bevorzugen Sie Getreide (Reis, Hafer) und Wurzelgemüse.
Lunge: Atmen Sie!! Wo möglich in der Nature… und lernen Sie tief, vollständig und bewusst zu atmen.
Wenn Sie weitere Tipps benötigen, kontaktieren Sie mich... Ich helfe Ihnen gerne!
Erkältung und TCM
TCM hat sehr effektive Möglichkeiten, eine Erkältung zu behandeln, bevor sie tiefer im Körper eindringt.
Sobald die ersten Symptome einer Erkältung (laufende Nase, Schüttelfrost, steifer Hals, Kopfschmerzen)
erscheinen, kann der Akupressurpunkt Waiguan helfen, Krankheitserreger zu vertreiben.
Drücken Sie und massieren Sie diesen Punkt mehrmals am Tag. Der Punkt kann empfindlich oder
sogar schmerzhaft sein.
Laut TCM tritt eine Erkältung durch den Hals oder den oberen Rücken in den Körper ein. Daher ist es ratsam, den Nacken mit einer wärmenden Creme (Tigerbalsam) zum Beispiel vor dem Schlafengehen zu reiben. Halten Sie Ihren Hals warm und vor Wind und Kälte geschützt.
Suppen sind auch eine gute Möglichkeit, eine Erkältung zu überwinden.
Hier ist ein Beispiel für ein Suppenrezept: Zwiebel, Knoblauch, Lauch und Karotten mit einem Stück frischem Ingwer braten, Wasser (oder Gemüsebrühe) hinfügen, mindestens 20 Minuten kochen lassen und würzen.
Vermeiden Sie Milchprodukte.
Ingwer und andere wärmende Gewürze wie Zimt, Kardamom, Kurkuma, Nelken, Kreuzkümmel können helfen, die Kälte zu vertreiben. Fügen Sie sie zu Ihren Gerichten hinzu.
Bitte beachten Sie, dass diese Empfehlung nicht gilt, wenn Sie bereits Anzeichen von Fieber zeigen.
Ich wünsche Ihnen eine gute Genesung
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Es ist wieder diese Jahreszeit... Zeit zum Verwöhnen. Verwöhnen Sie sich mit gutem Essen, gutem Wein, guter Laune, guter Gesellschaft...
Tun Sie es im Jetzt, tun Sie es bewusst.
Schätzen Sie das gute Essen. Schätzen Sie den guten Wein. Und wenn Sie es übertun, schlagen Sie sich nicht darüber!!
Hier sind ein paar "TCM" Tipps, um das Jahresende auf eine gesunde Art und Weise zu feiern:
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Nehmen Sie sich jeden Morgen ein Moment, um ruhig zu sein. Seien Sie mit sich selbst. Seien Sie dankbar. Machen Sie die Absicht für Ihren Tag, um von Freude und Frieden erfüllt zu werden.
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Trinken Sie eine Tasse grünen Tee am Morgen (vor allem nach dem Übertreiben von der Nacht zuvor!).
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Vermeiden Sie Stress, Wut oder Sorgen während der Vorbereitung Ihres Essens. Bereiten Sie das Essen in guter Laune (es wird viel besser schmecken!!).
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Essen Sie bewusst. Genießen Sie Ihr Essen. Genießen Sie jeden Mund.
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Lachen Sie viel - Liebe noch mehr.
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Machen Sie einen Spaziergang in der Natur.
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Nach einer schweren Mahlzeit, ein paar Tropfen Angostura Bitters in heißem Wasser wird Ihnen helfen, zu verdauen.
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Wenn Sie zu viel gegessen haben, massieren Sie Ihre Beine, auf der lateralen Seite des Schienbeins vom Knie bis zum Knöchel. Sie können auch den Punkt "Jiexi" massieren.
... Ja, die Familiendynamik mag manchmal etwas schwierig zu bewältigen sein... und ja, die Abwesenheit von Lieben ist stark zu spüren... aber wenn man um sich umschaut, bin ich mir sicher, dass es mindestens eine Handvoll Edelsteine geben wird, für die man dankbar sein kann.
Mit all meiner Liebe und besten Wünschen,
Heather
